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東京カリ〜番長・水野仁輔の いまはなき名店に学ぶ! まぼろしカレー(電子書籍)

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東京カリ〜番長・水野仁輔の いまはなき名店に学ぶ! まぼろしカレー

東京カリ〜番長・水野仁輔の いまはなき名店に学ぶ! まぼろしカレー

水野仁輔

880円(税込)

種別:電子書籍 (文芸/その他)

出版社 地球丸
レーベル
発売日 2015年08月01日

999チケット対象外

作品詳細

おいしいカレーを作るコツは、名店から学んだ。
いまはなき名店に捧げるオマージュカレーレシピ

タマネギを炒めて飴色にする、じっくり煮込んで肉のうま味を引き出す。誰もが知っているはずの基本的なテクニックにも、実は「正解」があります。国内外の名店を食べ歩き、そのエッセンスを知り尽くす著者が、いまはなき名店から学んだ「普段のカレーをもっとおいしくするコツ」を大公開。カレーづくりの初心者はもちろんのこと、カレーの味には自信があるという方にも読んでいただきたいカレー本の決定版です。ハッとするほどの味の変化に、まわりもきっと驚くはず。

── おいしいカレーには、必ず理由があります。あふれ出る個性には、必ずヒントが眠っています。それさえつかめば、もうこっちのもん。それをみなさんに伝授します。
まぼろしカレーは、名店の再現レシピではありません。僕にとっては大好きだった名店へのオマージュであり、みなさんにとっては名店のエッセンスを自分のカレーに応用するためのレシピです。おいしさの秘訣を本書で習得し、自分で作るカレーに魔法をかけてみませんか?

─ はじめにより

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